3月27日はぞう組の最後の食育でした。
始めに、甘味・塩味・苦味・酸味・うま味の5つの味が
あるということ、その中のうま味はだしから感じられる
ものだと伝えました。
次に、だし入りのみそ汁と水だけでつくったみそ汁を
飲み比べて、だし入りの方にはうま味があると感じて
もらいました。
最後に、干し椎茸と煮干しから取っただしを用意して、
だしを当てるクイズをしました。調味料を入れていない
だしの味に色々な反応がありましたが、ほとんどの人が
匂いをかいだだけで、干し椎茸のだしを当てることが
できました。